ساختار blocking code در توابع ؟

من یک سوال برام پیش اومده !

زبان php به صورت blocking کار میکنه !  و کدها پشت سر هم اجرا میشند ... یعنی نمونه error notice داده میشه چون که اول متغیر echo شده و سپس تعریف شده در حالی که پس از تعریف باید echo میشد .

echo $name;
$name = '7learn' ;  
// output:  PHP Notice-> Undefined variable: name 

پس چرا در function ها خطا داده نمیشه ؟ برای مثال در کد زیر ابتدا تابع call شده و در ادامه تعریف شده .

echo alert();

function alert(){
    return 'function-7learn';
}

// output : function-7learn

چیزی که خودم فک میکنم اینه که مفسر php قبل از اجرای کد ها یکبار تمام function هارو چک میکنه و در ساختار stack مانندی نگه میداره و سپس ارجرا میکنه کدهارو و برای متغیر ها این کار رو نمیکنه ؟؟